Werteorientiertes Handeln in der Hauswirtschaft

Leitlinie für das WäschemanagementDiese Leitlinie richtet sich an alle sozialen Einrichtungen, in denen Wäsche gewaschen oder an externe Dienstleister übergeben wird (mit Ausnahme von Krankenhäusern). Der Ansatz des Autorenteams: Die Wäscheversorgung muss in sozialen Einrichtungen konsequent an den Bedürfnissen der Nutzer ausgerichtet werden.Die Wäscheversorgung sollte nutzerorientiert, hochwertig und rechtlich abgesichert erfolgen – diese Leitlinie unterstütz die Mitarbeitenden, dies sicher zu stellen. Zahlreiche Umsetzungsmöglichkeiten werden aufgezeigt: Vom Sammeln bis zum Waschen und bewohnerbezogenem Einsortieren. Außerdem werden die Möglichkeiten von Mitarbeiterschulungen bis hin zum Qualitäts- und Beschwerdemanagement beleuchtet.Inhalt:Nutzerinnen und NutzerDie WäscheDie EinrichtungWaschen in allen EinrichtungenWaschen bei unterschiedlicher Organisation der WäschepflegeGute Hygienepraxis und sachgemäße WäschepflegeMythen und Geschichten beim Umgang mit Wäsche in sozialen EinrichtungenHrsg.: Deutscher Caritasverband, Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V., Diakonie DeutschlandKartoniert/Broschiert, 156 Seiten mit zahlreichen Abbildungen 

Blicke über den Tellerrand verändern die GemeinschaftsverpflegungEin hilfreiches Buch für leitende MitarbeiterInnen in der Hauswirtschaft von sozialen EinrichtungenErstmalig liefern die Autorinnen dieses Buches eine umfassende wissenschaftliche Begründung für die Gestaltung von Mahlzeiten in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere nehmen sie die Menschen in den Blick, die an einer Mahlzeit beteiligt sind.Viele Einrichtungen verfügen über umfangreiche und langjährige Routinen und Erfahrungen bei der Gestaltung von Mahlzeiten. Jedoch gibt es außer ernährungsphysiologischen und betriebswirtschaftlichen Anforderungen noch weitere Faktoren, um Mahlzeiten-Prozesse fachgerechter und wertschätzender umsetzen zu können.Das Buch gliedert sich daher in folgende Kapitel, die "über den Tellerrand hinaus“ bicken:Den Tischgast wertschätzenDas Mahl wertschätzenDie Zeit für das Mahl wertschätzenDen Raum wertschätzenDen Essplatz wertschätzenDie Mitarbeiterinnen wertschätzenDas Preis-Leistungsverhältnis wertschätzenSo wird es umgesetzt: BeispieleDie unterschiedlichen Gegebenheiten in verschiedenartigen Einrichtungen werden ebenso berücksichtigt.Für die Gemeinschaftsverpflegung in:Stationären Altenhilfe-EinrichtungenEinrichtungen für Menschen mit BehinderungenStationären Einrichtungen der Gesundheitshilfe zur Vorsorge und RehabilitationKindertagesstättenSchulenHochschulenBetriebenTagungshäusernErstaufnahme- und Übergangseinrichtungen für AsylsuchendeDen Vortrag von der Mitautorin Prof. Dr. Sennlaub "Mahlzeiten wertschätzend gestalten: Tisch eindecken" (Altenpflege-Messe 2018) mit interessanten Studienergebnissen können Sie hier als PDF ansehen.Autoren: Angelika Sennlaub, Cornelia Feist, Martina Feulner, Stephanie Hagspihl, Inge Maier-Ruppert, Ursula Schukraft, Margarete Sobotka, Margot Steinel192 Seiten, kartoniert